domingo, 10 de diciembre de 2017

Croissants de jamón y queso

Croissants de jamón y queso

Estos croissants de jamón y queso resultan perfectos como entrante o aperitivo en una comida de fiesta o simplemente para una cena de picoteo o incluso una salida campestre. Una receta resultona y muy sencilla de preparar. Son unos croissants un poco tramposos (o más bien bastante tramposos), ya que están preparados con hojaldre, hojaldre comprado además, y los croissants de verdad no se preparan así, sino con una masa levada que se forma de modo similar al hojaldre, con un laborioso proceso de vueltas y estirado de la masa, pero lo cierto es que usando un buen hojaldre comprado quedan buenísimos con muy poco trabajo. Si queréis ver el proceso para hacer unos croissants auténticos podéis verlo aquí.

lunes, 4 de diciembre de 2017

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

De las innumerables recetas para preparar albóndigas sin duda dos de las más populares son las albóndigas en salsa y las albóndigas con tomate. A nosotros nos gustan las dos por igual y las alternamos sin cesar durante todo el año.

domingo, 26 de noviembre de 2017

Rollitos de pechuga en salsa

Rollitos de pechuga en salsa

Al igual que sucedió el año pasado Pyrex organiza sus retos culinarios, en los que dos blogeros se enfrentan para elaborar un plato. Mi contrincante, o compañero de reto, mejor dicho, en esa ocasión es Raúl García, de Contigo en la playa. ¿El reto? Preparar un plato para llevar a la oficina empleando los tuppers de la gama "Cook&Go", unos tuppers de cristal perfectos para usar tanto para el horno como para almacenar la comida. Un reto genial para los que como yo llevamos comida casera a diario al trabajo.

Pyrex CooK and go

Finalmente he optado por reparar unos rollitos de pechuga en salsa, rellenos de champiñones y jamón. Yo creo que cualquier tipo de plato se puede poner en el tupper, pero lo cierto es que los platos con un poco de salsa son ideales para esta tarea, ya que la salsita evita que se resequen al recalentarlos en el micro.

domingo, 19 de noviembre de 2017

Salmón a la naranja

Salmón a la naranja

El salmón es uno de mis pescados preferidos, me encanta cocinado de cualquier forma. Pero he observado que hay mucha gente a la que el sabor del salmón le parece demasiado fuerte, especialmente cuando se cocina a la plancha. En este salmón a la naranja el pescado se marina y cocina al horno con zumo de naranja, obteniendo un plato con un sabor mucho más suave y un toque cítrico muy fresco. Un plato perfecto tanto para los amantes del salmón como para los que no son tan aficionados a este delicioso y sano pescado.

lunes, 30 de octubre de 2017

Ensalada Niçoise

Ensalada Niçoise

La ensalada niçoise o ensalada nizarda es originada en la ciudad francesa de Niza y comenzó a popularizarse mundialmente a principio del siglo XX. Es una ensalada colorista y veraniega que pondrá alegría en nuestra mesa todo el año. Una ensalada muy completa que sirve perfectamente como plato único para una comida ligera.

lunes, 23 de octubre de 2017

Tallarines de calabacín con langostinos al ajillo

Tallarines de calabacín con langostinos al ajillo

En los últimos meses se han vuelto muy populares los platos preparados con verduras cortadas como si fueran pasta larga, del tipo espagueti o tallarines. Platos de verdura sencillos pero con una presentación distinta y original. No dejan de ser verduras pero presentadas de forma distinta, que siempre ayuda a que sean más apetitosas. Una de las verduras que mejor se presta a ser convertida "en pasta" es el calabacín, tanto por su forma alargada que facilita sacar tiras con forma de tallarín como por su sabor suave que combina bien con casi todo. Cortados en tiras finas como en estos tallarines de calabacín con langostinos al ajillo son un primer plato o guarnición rico y muy fácil y rápido de preparar.

lunes, 16 de octubre de 2017

Chelsea buns

Chelsea buns

Hoy 16 de octubre se celebra un año más el Día Mundial del Pan y un año más este blog se une a esta gran celebración de los panaderos caseros de todo el mundo. El anuncio del evento en español puede encontrarse en Gastronomía & Cía.

World Bread Day, October 16, 2017

Para celebrar este evento quería preparar un pan algo festivo, y al final me he decantado por unos Chelsea buns, bollos de Chelsea, unos bollitos ingleses para el té que llevaban tiempo en mi larguísima lista de panes pendientes.

domingo, 8 de octubre de 2017

Ensalada griega

Ensalada griega

La ensalada griega, en griego Salata joriátiki, que podríamos traducir como ensalada campestre o rústica, es una ensalada popular en la gastronomía griega. Una ensalada ligera que a mí por su colorido e ingredientes me recuerda siempre al verano, pero que será un entrante o acompañamiento perfecto en estos días cálidos y casi veraniegos que nos está regalando este comienzo del otoño.

domingo, 1 de octubre de 2017

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es un clásico de la cocina tradicional española. Uno de esos platos simples pero ricos que se preparan en casi todas las casas, con ingredientes sencillos y una preparación sin muchas complicaciones, pero que se repiten una y otra vez porque siempre están ricos y porque precisamente por su sencillez no cansan nunca.

domingo, 30 de julio de 2017

Bizcocho de claras

Bizcocho de claras

No suelo emplear mucho el horno durante el verano, pero aproveché la tregua que nos dio el verano a principios de julio para preparar una vez más este bizcocho de claras y dar salida a unas claras que tenía en el congelador antes de dar finalizada por completo la temporada de horno. Es un bizcocho muy ligero y esponjoso y con un sabor fantástico a limón que nos encanta.

lunes, 17 de julio de 2017

Nubes de azúcar

Nubes de azúcar

Cuando era pequeña las nubes de azúcar eran unas de mis golosinas favoritas. Aunque por aquel entonces no las llamábamos nubes, sino jamones. Ignoro por qué recibían este nombre, supongo que porque el color que esos pequeños cilindros rosas con el centro blanco (la única variedad que existía entonces) le recordó a alguien un sonrosado cerdito. Años más tarde a los sonrosados jamones se les unieron multitud de colores y formas nuevas y pasaron a llamarse nubes. Jamones, nubes, malvaviscos o marshmallows, no importa el nombre, lo cierto es que estas pequeñas y esponjosas golosinas siguen siendo una de mis chucherías favoritas, especialmente desde que descubrí lo sencillo que era prepararlas en casa.

lunes, 3 de julio de 2017

Tarta tres chocolates

Tarta tres chocolates

En los últimos años esta tarta tres chocolates se ha convertido en todo un clásico de internet que se repite sin cesar por múltiples blogs, creo que sólo faltaba por aparecer en este. Y lo cierto es que su éxito es totalmente merecido. Es una tarta sencillísima de preparar, de hecho, no creo que pueda haber otra tarta que requiera menos tiempos y habilidades en la repostería. Además queda elegante y vistosa con sus tres capas de chocolate de distinto color, está buenísima y sirve igual para una celebración con niños que con adultos. Y encima no necesita ni horno, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier evento veraniego.

domingo, 18 de junio de 2017

Fiambre de carne picada y pollo

Fiambre de carne picada y pollo

Los fiambres de carne me han parecido siempre platos muy agradecidos y versátiles en la cocina. Sirven igual para reuniones informales o de picoteo que para reuniones más serias, ya sea como entrante o como plato principal, son fáciles de adaptar al número de comensales variando simplemente el tamaño del molde, suelen gustar a todo el mundo y además como ser sirven fríos son platos muy cómodos para prepararlos con antelación y no estar liados en la cocina en el último momento. Nuestro preferido es este fiambre de carne picada y pollo, con tiras de pechuga entre capas de carne picada y envuelto en bacon.

domingo, 28 de mayo de 2017

Ketchup casero

Ketchup casero

El ketchup es una salsa a base de tomate que se emplea para acompañar numerosos platos. Normalmente no se añade a los platos al cocinarlos, sino que se emplea para acompañarlos mientras se come. El ketchup es una especie de salsa de tomate, aunque con un sabor más agridulce, debido a la presencia del vinagre, azúcar y numerosas especias. Normalmente lo asociamos con la comida rápida y con alimentos de escasa calidad, aunque preparado en casa es un acompañamiento estupendo para numerosos platos.

martes, 16 de mayo de 2017

Brazo de gitano de crema

Brazo de gitano de crema

El brazo de gitano es una preparación de la repostería clásica que nunca pasa de moda. Básicamente consiste en una plancha de bizcocho (genovés o de soletilla por lo general) sobre la que se coloca un relleno y que después se enrolla hasta formar un cilindro alargado. Es una tarta que no pasa nunca de moda por su gran versatilidad. Puede rellenarse con multitud de preparaciones (cremas pastelera, nata, trufa, mermeladas), el formato alargado resulta comodísimo para partir y servir y tiene una presentación bonita, sobre todo si el relleno y el bizcocho contrastan en color. Vamos, un formato de tarta estupendo. Para mí además el brazo de gitano guarda muy buenos recuerdos. El primero que comí, o al menos el primero que recuerdo, fue en el convite de mi primera comunión, y hay fechas que no se olvidan. De entre todas las variedades posibles uno de mis preferidos es el brazo de gitano de crema.

lunes, 8 de mayo de 2017

Risotto de espárragos verdes y langostinos

Risotto de espárragos verdes y langostinos

El arroz es junto con la pasta de los ingredientes más versátiles en cocina. Admite múltiples preparaciones y pega bien con casi cualquier alimento: carne, pescados y mariscos, verduras. Incluso platos dulces como el arroz con leche, que siempre digo que es de mis postres favoritos. Ahora en primavera que los espárragos verdes son muy abundantes lo hemos empleado para preparar este risotto de espárragos verdes y langostinos.

lunes, 1 de mayo de 2017

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate

El brownie de chocolate, con nueces, por supuesto, fue una de las primeras recetas que publiqué cuando comencé el blog allá por el 2012. Cuando miro ahora las fotos de aquel primer brownie me parecen bastante malas. Bueno, la verdad es que la mayoría de las fotos del principio son bastante malas, no sólo estas, creo que he mejorado bastantes en estos cuatro años y medio, o al menos eso espero. En el caso del brownie además de las fotos no muy estilosas tiene una forma extraña. Durante mucho tiempo los estuve solía prepararlos en un molde de cake, en vez de hacerlos extendidos en una fuente o molde cuadrado de bizcocho, que es lo normal, con lo que más que un brownie parece un bizcocho con cocholate (mucho chocolate) y nueces. Un resultado un poco raro. Así que con la excusa de que en los últimos años he ido modificando un poco la receta de browine he aprovechado para hacerle una nueva sesión de foto y publicar un nuevo browine, esta vez con pinta de brownie de verdad. Un bizcocho tan rico y sencillo no estorba nunca en ningún recetario, aunque aparezca por partida doble.

lunes, 24 de abril de 2017

Gelatina de fresas

Gelatina de fresas

Recuerdo que la primera vez que vi la gelatina de frutos rojos en Postres, de Michel Roux, que es el origen de esta gelatina de fresas me enamoré totalmente de la receta. La idea era tan sencilla, tan simple y tan atractiva visualmente con ese intenso color rojo traslúcido que me cautivó totalmente. La receta no puede ser más simple, fresas troceadas (frutos rojos en el caso de la receta original) cocidas brevemente en un almíbar, hechas puré y solidificadas con gelatina. Un postres estupendo con fruta natural y un sabor riquísimo, fresas comidas a cucharadas. Y con un puntito casi de chuchería para niños que lo hace muy divertido. Me parece un postre estupendo para cualquier día, pero en primavera me encanta para servirlo después de una comida pesada o cuando sé que los comensales no son muy golosos, porque es un postre que no empalaga lo más mínimo.

viernes, 14 de abril de 2017

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Me encantan las croquetas con cualquier relleno. Bueno, yo diría que me gustan incluso sin ningún relleno, sólo con la bechamel, siempre que sea una buena bechamel, suave y cremosa. Para estos días de Semana Santa, época por antonomasia del bacalao, una buena opción son unas croquetas de bacalao.

domingo, 9 de abril de 2017

Trifle de fresas

Trifle de fresas

El término trifle se emplea en inglés para designar a algo pequeño, de escaso valor, una bagatela o nimiedad. Y también se emplea para denominar un postre formado por bizcocho mojado en vinos dulces y fruta troceada, cubierto todo ello con crema pastelera y nata montada. Es también muy habitual incorporar gelatina junto con la fruta. Lógicamente este segundo significado es el que nos interesa en un blog de cocina. El trifle es un postre sencillo, con ingredientes que tenemos a mano y técnicas de cocina básicas, pero bueno y resultón, reconfortante, de esos de los que no te cansas nunca quizá por lo sencillos que son. Un clásico de la cocina británica que a pesar del nombre no es ninguna bagatela. Se puede preparar con cualquier fruta, pero en primavera nos decantamos por este trifle de fresas que además de bueno (me encantan todos los postres con fresas y fresones) queda bonito por el contraste de color.

domingo, 2 de abril de 2017

Pan de coco

Pan de coco

Hace unos días estaba yo buscando una receta con la que aprovechar la leche de coco que había quedado de preparar este curry de pollo (normalmente la solución es preparar otro curry de pollo) cuando casualmente apareció en mi pantalla este pan de coco (coconut bread) de Smitten kitchen, un blog de cocina neoyorquino que me gusta mucho. La receta es de hace 4 años, de marzo del 2013, pero como Deb suele indicar en cada entrada qué recetas se publicaron en las misma fechas en años anteriores casualmente ha aparecido mencionada en las entradas de estas semanas pasadas. Toda una suerte para mí. La receta original no llevaba leche de coco, únicamente coco rallado, pero pensé que podría utilizarla para sustituir parte de la leche de la receta, y la verdad es que ha funcionado bien. El coco no ha sido nunca de mis sabores preferidos, pero este bizcocho ha sido una muy grata sorpresa. El sabor del coco es muy sutil, en parte debido a la generosa cantidad de canela que lleva, se nota pero no se apodera del bizcocho. Su presencia se nota mucho más en la textura, muy fresca y crujiente con el coco rallado que se nota perfectamente al morder. Un bizcocho, o pan, como más os guste, muy recomendable, con buena precencia por la altura que coge en el horno y la vistosa greña que se forma y que además se conserva muy bien gracias a la humedad que aporta el coco rallado.

lunes, 27 de marzo de 2017

Curry de pollo - Pollo al curry

Curry de pollo - Pollo al curry

El término curry se aplica a todo un conjunto de platos de la cocina india que se caracterizan por el empleo de salsas con una gran abundancia de hierbas y especias y que normalmente suelen tener un toque picante y que pueden usarse para cocinar verduras, carne, pescado, pollo o mariscos. A Europa llegaron en el siglo XVII como parte de la cocina anglo-india, aunque más suavizados en sabor que los originales. El término curry es un alglicismo derivado de la palabra tamil kari, salsa. El curry es el guiso completo, no sólo el conjunto de especias ya preparadas que normalmente empleamos para cocinarlo. Uno de los curries más populares es este curry de pollo o pollo al curry

lunes, 20 de marzo de 2017

Muffins de chocolate de Dan Lepard

Muffins de chocolate de Dan Lepard

Dan Lepard mantuvo durante años una página semanal en el periódico The Guardian en el que cada sábado aparecían nuevas recetas de todo tipo, muchas de ellas de repostería, no sólo de pan casero, que es por lo que se ha hecho más popular en España. Fue allí donde aparecieron estos muffins de chocolate de Dan Lepard, sus archiconocidos Chocolate custard muffins, algo así como muffins de natillas de chocolate. Desde entonces se han hecho muy populares e inundan la red desde numeroso blogs, cosa totalmente comprensible ya que además de lo llamativo de su preparación están buenísimos. He leído en algún blog que son los mejores muffins de chocolate del mundo. No sé si esta afirmación será un poco exagerada, pero estoy segura de que en cuanto los probéis no vais a poder dejar de prepararlos una y otra vez.

domingo, 12 de marzo de 2017

Alcachofas salteadas al ajillo

Alcachofas salteadas al ajillo

Este año ha tardado en llegar, pero no os creáis que este invierno va a faltar mi habitual repertorio de recetas con alcachofas. Como ya os he dicho otras veces es una de mis verduras preferidas, por lo que la consumimos mucho a lo largo de toda la temporada y para no se aburran de ella trato de buscar siempre recetas nuevas. Estas alcachofas salteadas al ajillo de hoy son una de las formas más sencillas de prepararlas que puede haber, y resultan perfectas como acompañamiento o guarnición para cualquier plato de carne o pescado o servidas como entrante.

lunes, 27 de febrero de 2017

Bizcocho de chocolate con pera

Bizcocho de chocolate con pera

Me gustan mucho las peras, pero reconozco que no las uso demasiado en repostería. Lo cierto es que muchas veces cuando veo una receta que me gusta y lleva peras acabo preparándola pero con mazanas, que es una fruta que me encanta en todos los postres. Pero algunas veces las peras consiguen escapar a esta manía mía y salen postres tan ricos como este bizcocho de chocolate con pera. La presencia del bizcocho con las peras enteras, con sus rabito y todo, queda espectacular y la combinación del chocolate con las peras cocidas en almíbar es francamente muy rica.

domingo, 19 de febrero de 2017

Lubina rellena

Lubina rellena

Nos gustan mucho la lubina y la dorada. Son pescados sabrosos y bastante finos que quedan estupendos simplemente asados al horno o a la plancha, y además bastante económicos al proceder de piscifactoría. Cuando encuentro lubinas más grandes que las habituales de ración nos gusta prepararla de forma un poco más sofisticada como esta lubina rellena de champiñones y langostinos, un relleno sencillo pero muy resultón para convertir esta lubina en un plato de fiesta.

domingo, 12 de febrero de 2017

Estrella de hojaldre y crema de cacao

Estrella de hojaldre y crema de cacao

En los últimos meses esta estrella de hojaldre y crema de cacao está en todas partes, repetida mil veces en blogs, en webs de recetas y en las revistas de cocina del quiosco. Y no es extraño que se haya convertido en toda una estrella, ya que aa tarta tiene una presentación muy vistosa y llamativa, está buenísima y además se prepara en un periquete. Y además lleva chocolate. Vamos, una receta para enamorarte totalmente de ella.

domingo, 5 de febrero de 2017

Crema de cacao y avellanas

Crema de cacao y avellanas

Cuando era pequeña me encantaba la crema de cacao y avellanas. Reconozco que todavía me sigue gustando mucho, y de vez en cuando al hacer la compra picamos y compramos un tarro. La versión casera de esta crema es muy sencilla de preparar. La receta nos la daba ya el anuncio de la crema de cacao que acompañó nuestra infancia. ¿Os acordáis? Leche, cacao, avellanas y azúcar, .... Eso sí las proporciones de nuestra crema de cacao y avellanas casera difiere bastante de la comercial, la nuestra lleva mucha más avellana y mucho menos azúcar. El resultado es una crema riquísima, con un sabor a avellana mucho más pronunciado que la comprada, brutal.

lunes, 30 de enero de 2017

Coles de Bruselas al ajillo

Coles de Bruselas al ajillo

Las coles son verduras de invierno que aparecen en el mercado como heraldos del frío. Son en general verduras de gran tamaño, como repollos y lombardas, aunque también hay sitio en la familia para frutos más pequeños, como las menudas coles de Bruselas. No suelen ser una de las verduras más populares, pero os animo a que las probéis de vez en cuando. En recetas tan sencillas como estas coles de Bruselas al ajillo pueden servirse perfectamente como primer plato o incluso como guarnición de un plato de carne.

domingo, 15 de enero de 2017

Clafoutis de uvas

Clafoutis de uvas

Todo menú que es precie debe incluir un buen postre, de modo que Pyrex como parte del reto nos propuso preparar un postre. ¿Condiciones? Teníamos que elaborarlo empleando el molde desmontable de 26 centímetros y entre sus ingredientes debía incluirse la uvas.

Molde desmontable Pyrex

Mi primera idea al ver la propuesta fue preparar algún tipo de bizcocho de uva, pero entonces alguien hizo la gran pregunta: ¿No se puede preparar con uvas la tarta esa tan rica que haces con cerezas?. ¿Una clafoutis?, pensé yo. Pues la verdad es que era muy buena idea. Para este tipo de tartas con masas muy líquidas prefiero usar platos de tarta, ya que los moldes desmontables a veces gotean un poco (nada que no se solucione tras los primeros minutos de horno), pero la idea de preparar una clafoutis de uvas para el reto sonaba tan, tan bien que ya no pude resistirme a ella. Y no nos defraudó, la verdad, una tarta buenísima, ligera y muy fresca por la gran presencia de fruta.

Clafoutis de uvas

Hablando con propiedad la tarta sería una flaugnarde en vez de una clafoutis, ya que la denominación clafoutis se aplica sólo a la tarta preparada con cerezas negras (con hueso), mientras que para las preparadas con otras frutas (como esta flaugnarde de manzana), se emplea el término flaunagde, pero la forma de las uvas, redonditas y pequeñas, es tan similar a las cerezas que al final se quedó con clafoutis.

Esta tarta puede prepararse también en un plato de tarta del mismo tamaño, como se ve en las imágenes de la clafoutis de cerezas y la flaugnarde de manzana. El plato por cierto también es de Pyrex.

Uvas

Ingredientes
  • Medio kilo de uva blanca.
  • 120 gramos de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 100 gramos de harina.
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 250 ml. de leche.
  • 2 cucharadas soperas de kirch, ron o cualquier otro licor (opcional).
  • Mantequilla para el molde.

Clafoutis de uvas
Preparación

Lavar las uvas. Separar las uvas del racimo y ponerlas en un bol. Añadir el kirch o el licor que se use y la mitad del azúcar. Remover bien y dejar macerar durante al menos media hora, moviéndolas un poco de vez en cuando.

Clafoutis de uvas - Preparacion

Fundir la mantequilla, teniendo cuidado de que no se queme. Se hace muy bien en el micro a media potencia programando tiempos cortitos hasta que veamos que está toda derretida. Dejar enfriar.

Poner en un bol los huevos y batirlos como para tortilla.

Añadir la harina y remover bien. Incorporar el azúcar, la mantequilla derretida y enfriada y finalmente la leche, batiendo hasta que se mezcle bien. Quedará una masa bastante líquida, como la de las crêpes.

Untar con mantequilla el fondo y las paredes del molde que vayamos a usar.

Distribuir las uvas en el fondo del molde. Lo ideal es dejar el borde libre todo alrededor y que queden en una sola capa, pero si no son muy grandes nos sobrarán uva, así que las distribuimos simplemente tratando de que no haya uvas que sobresalgan mucho. Si queda algo de azúcar de la maceración en el bol añadirla a la masa y mezclar bien.

Clafoutis de uvas - Preparacion

Verter la masa sobre las uvas.

Mientras preparamos la masa precalentar el horno a 190 grados.

Poner el molde en la parte central del horno. Si usamos un molde de bizcocho desmoldable es mejor colocarlo sobre la bandeja por si se filtra algo de masa.

Hornear durante 30-35 minutos, hasta que esté cuajada. Pinchar la masa con un palillo para comprobar si ya está hecha.

Clafoutis de uvas - Preparacion

Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Clafoutis de uvas

Yo no suelo desmoldar este tipo de tartas, me parece demasiado frágil para pasarla a un plato. En este caso lo que hice fue ponerla sobre la base del molde desmontable en un molde de servir, teniendo cuidado luego al cortar de no arrastra el cuchillo sobre la base para no rallarla.

Clafoutis de uvas

sábado, 14 de enero de 2017

Roti de pollo

Roti de pollo

Hace unos meses los amigos de Pyrex nos propusieron un reto. En cada uno de ellos participarían dos blogs, que debían cocinar dos platos (un plato principal salado y un postre) empleando para ellos diversos productos de Pyrex. Este mes participo yo en el duelo ¿Quién está al otro lado? Carmen Ordiz, de G de Gastronomía, fantástico blog que os animo a visitar.

La primera parte del reto ha consistido en preparar un plato, frío o caliente, con la fuente de 39x25. Vamos, la clásica, la de toda la vida. Yo he preparado una receta caliente. La verdad es que me encanta la combinación fuente de Pyrex y horno.

Roti de pollo

Después de pensarlo un poco decidí preparar un roti de pollo para la ocasión.

El roti es una especie de rollo de carne de pollo relleno, generalmente de carne picada con otros ingredientes, jamón y queso, etc. No es un pollo relleno, ya que no se rellena el pollo entero, sino algunas partes de él, como la pechuga, fileteada y extendida. Me parece una receta rica, fácil de preparar y con buen resultado en la mesa. Es cómoda de comer y al no tener huesos y con lo blandito que está el relleno no suelen protestar ni los más tiquismiquis.